噹啷~ 小魚今年(2019/12)終於踏上了捷克布拉格啦!
—— 波希米亞 ——
「波希米亞風」「波希米亞主義」「波希米亞狂想曲」……
我們常常聽到波希米亞這個詞，但波希米亞到底在哪裡呢？
在古中歐時期，捷克地區西部三分之二的區域即為波希米亞區域。
地理位置包括了現今布拉格在內的捷克共和國中的西部地區。
(取自 Wikipedia 維基百科)
其實決定要到布拉格來完全是個偶然，
和朋友在匈牙利克羅埃西亞自住了兩周後，朋友紛紛回台灣
還有一個禮拜假期的我，只好在到周邊國家走走
所以在拜訪了波蘭克拉科夫之後，小魚就往布拉格走
這趟旅程小魚可以說是完全沒有計畫，只買了波蘭往布拉格的火車票，訂了住宿
完全就打算且看且走
到了布拉格安頓好行李之後，我決定先往老城區走
看了一下布拉格赫赫有名的天文鐘之後，旁邊不免俗的又是聖誕市集
飢腸轆轆的我決定PASS聖誕市集🎄,就地GOOGLE一個評價ok的捷克料理餐廳
—— Restaurace V Cípu ——
🗺 Michalská 459/25, 110 00 Staré Město, 捷克
🖱 https://www.vcipu.cz/
⌚ 11:00-23:00
我就在天文鐘下使用🌎GOOGLE MAP搜尋了「捷克料理」
一個人很快地就選定這家評價數很多、走路只要兩分鐘的Restaurace V Cípu
捷克和波蘭的餐廳很有趣的是很多都會標示食物的公克數
再重申一次，小魚到布拉格前真的是完全沒有做功課
所以對於要去哪裡要吃什麼完全沒有概念，所以就很入境隨俗的點了一個
OLD BOHEMIAN PLATTER 老波希米亞拼盤 (菜單右下角圖片) 和一杯啤酒
(餐廳每個角落都擺著超大啤酒桶,真的是物盡其用啊!)
捷克人喝啤酒是世界有名的,捷克是全球啤酒銷量最高的國家🏆
所以捷克的啤酒多元,好喝又便宜,來到捷克,千萬一定要試試
⬆ OLD BOHEMIAN PLATTER 老波希米亞拼盤
拼盤內容就像我們上面看到的：
上下是兩大坨酸菜(醃高麗菜和紫甘藍菜)、左右是兩種麵包、中間有一片豬肉和一片培根及一小段香腸
Roast pork , smoked pork , homemade sausage ,
white and red cabbage , mix dumplings
這樣一個拼盤是249cz,大約是325塊台幣,算是很吃得飽
大家看到mix dumpling(混合水餃)可能會想,dumpling在哪裡啊?
沒有看到餃子但飢腸轆轆的我姑且還是吃了一些... 饅頭?麵包?
這個麵包的口感比較偏向饅頭,左邊比較札實,有點像水煮過的饅頭
右邊比較鬆軟,口感介於饅頭和麵包
酸菜混合著麵包... 痾痾....
說實在老波希米亞人的口味我是有點吃不太懂
我想大概是我沒做足功課吧! 好的,我決定隔日再戰一次!
—— Restaurace U Pinkasů ——
🗺 Jungmannovo nám. 15/16, 110 00 Můstek, 捷克
🖱 http://www.upinkasu.com/
⌚ 10:00-23:00
隔天我又再搜尋了一家創立於1843年的捷克餐廳
旅行歐洲的飲食日常不外乎是麵包🍞、起司🧀、火腿🥩......
在捷克餐廳的菜單上看到dumpling(餃子)真的是非常想吃點餃子來一解鄉愁
為了避免再點到酸菜、火腿和麵包，於是我先上網看了菜單.....
Soup 湯
Beef broth with liver dumplings and fresh vegetables (0,25 l) . . . 69 CzK
牛肉清湯佐肝餃子(肝做的餃子?)和新鮮蔬菜 大約90元台幣
Old Bohemian Specialities and food of popular recipes since 1843 老波希米亞菜單
Finely smoked pork neck with white cabbage , potato dumplings and fried onion (150 g) . . . 199 CzK
精緻的煙燻豬頸肉、高麗菜、馬鈴薯餃子、炸洋蔥 大約260台幣
有鑑於吃了好一陣子的火腿了,這次特別挑選了精緻的煙燻豬頸肉!!
看準了這兩道菜,我又出發走向餐廳
捷克料理餐廳多數結合了啤酒吧,所以這家餐廳規模很大,但我也等了大約20分鐘才有座位
✨✨噹噹~上菜啦✨✨
痾痾.... 眼前的這盤跟昨天的老波希米亞拼盤怎麼有87%像
湯的部分呢,liver dumplings(肝餃子?肝丸?保肝丸?)的部分則是類似肝做的肉丸的東西
ummm... 本身沒有什麼調味....
如果要比較類似的東西的話,我個人覺得ikea的肉丸比較好吃
我終於按耐不住上網搜尋了這個捷克style的餃子 Czech dumpling 🥟
—— 捷克餃子/波希米亞餃子 Czech dumpling/bohemian dumpling ——
此餃子非比餃子，我們台灣常見的餃子好吃就得「皮薄、餡多才會滋味好」
但捷克的餃子可是不需要準備我們所謂的餡料。
捷克餃子的做法
混合糖、酵母、牛奶攪拌放置約十分鐘等待其發酵。
然後再加入麵粉、蛋和鹽。
這個捷克餃子是捷克傳統餐點的配菜之一，
甚至匈牙利燉牛肉湯有時也會搭配著食用。
這三個禮拜的東歐自助旅行(匈牙利、克羅埃西亞、波蘭、捷克)
其實餐盤上有出現過幾次這個捷克餃子,但我以為他只是一個和我想像中不太一樣的麵包
此時此這我終於搞明白，也對於在捷克吃餃子這件事再也沒有期待。
後來旅行捷克的途中，當然這個捷克餃子也一再不斷的出現在我的餐盤
甚至連我在捷克往布達佩斯的火車上點的牛脊肉裡都有出現！
除此之外，捷克餐點上白高麗酸菜和紫高麗酸菜也是給的不手軟……
在捷克,你的餐盤上很難少了這個捷克餃子......
所以,後來我整個捷克之旅就在
捷克的液態麵包(啤酒) 和 捷克稱為餃子的麵包 中度過.....
當然,還有捷克的美景啦~
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