澎湖人的餐桌上可以沒有肉
但一定不能沒有魚
只要餐桌上沒有魚，肯定要在用餐時聽家裡的男人碎念一番
所以從小到大
家裡的餐桌上除非有什麼可以合理解釋的原因
不然肯定不能沒有魚！
澎湖人吃飯可以不配肉
可以不吃菜
只要有一盤魚，通常就可以配得津津有味了啊
澎湖人的這個習慣養成
感覺就是一種自然而然成的承襲
除了新鮮的海產之外
我們另外也有各種海鮮乾貨或醃漬品
「魚乾」「小管乾」等這類濃縮海味的乾貨
也是陪伴著澎湖人長長一生的東西
然而，魚乾這種產物的誕生
實在不是因為老澎湖人有什麼華麗的料理技巧
而是因為
土地貧脊不利耕種，且冬天飽受東北季風影響的澎湖
常常到了冬天，糧食的取得就變得雪上加霜
所以後來大家便利用夏天漁獲容易取得的時候
把漁獲運用鹽漬、蒸煮及日曬三個步驟
把漁獲加以加工保存，以利對抗陰風怒號的寒冬
敲魚乾體驗的一開始
業者會藉由布偶、標本等各種道具搭配上介紹
帶領大家認識魚乾的誕生及種類
接著會利用澎湖土生土長、日曬風乾的魚乾
帶領大家進入「敲魚乾」的實戰過程
在這個過程中
不然發現很多人都忍不住，一邊敲一邊把魚乾往嘴巴裡塞啦
經過鹽煮、蒸煮和風乾的魚乾
沒有多餘的加工與調料
每一口都是大海直送的天然口感
經過不一會兒功夫
待大家越敲越順手之後
我們要炒魚乾的材料也就算是準備完成啦
接著我們轉移陣地來到「炒魚乾」區
業者事先備好了蔥薑蒜等常見炒魚乾調料
大夥兒也就在業者手把手的帶領下
完成了一道澎湖人家中常見的常見小菜！
每人大約會分得「半斤」的自己手炒魚乾！
如果沒辦法現場吃完的，別忘了自備餐盒或袋子來把這份來自大海的禮物帶回家呀！
炒魚乾活動介紹
https://www.penghulittlefish.com/dryfish-1
為了發揚好玩的敲魚乾體驗
我們今年更把敲魚乾活動納入我們的行程組合優惠中
優惠組合詳見
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